Рецепт «Воздушных пончиков 🍩»
✅
Молоко-250 мл
Сахар-80 гр
Дрожжи-10 гр
Соль-0,5ч.л
Мука-500 гр
Слив.масло-60 гр
Ванилин-0,5ч.л
Яйцо-1шт
✅Для начала подготовим опару:
В тёплое молоко(38-40градусов) добавляем 2ст.л сахара( из общего количества)
и дрожжи. Перемешиваем, накрываем полотенцем и отставлена в тёплое место.
В просеянную муку добавляем оставшийся сахар, соль,ванилин , яйцо и вливаем подошедшую опару. Затем вливаем растопленное сливочное масло . Сначала перемешиваем ложкой , затем переходим на ручной замес. Тесто накрываем пищевой пленкой и убираем на 40-45 минут в тёплое место, чтоб тесто подошло.
Раскатываем его в тонкий пласт( толщ.примерно 1-1,5 см). Вырезаем круглую формочку как показано на видео. Накрываем заготовки полотенцем на минут 10-15. Обжариваем на разогретой сковороде на большом количестве масла ( чтобы пончики плавали в нем) с 2 сторон. Готовые пончики выкладываем на бумажную салфетку чтоб стекло масло.
Посыпаем сахарной пудрой.
Готово🤤🤤🤤🤤🤤.
Рецепт теста бомба 🤤
Источник: Инстаграм